在中国，比特币作为一种新兴的数字货币，自2013年以来一直处于一个不断变化的监管环境中。自从中国人民银行等十部委发布的《关于防范比特币风险的通知》以来，中国政府对加密货币的态度逐渐明朗化。那么，中国何时比特币交易合法？这需要从几个不同的角度来理解。

首先，我们要明确什么是“合法”的比特币交易。在法律层面，比特币在中国被视为一种虚拟商品，而不是真正的货币。因此，比特币的交易活动必须遵守中国的相关法律法规。根据《中华人民共和国网络安全法》和《中华人民共和国中国人民银行法》等相关法律，所有金融交易都必须经过中国金融监管机构的批准和监管。

2017年，中国政府采取了更严格的措施来控制比特币市场，其中包括禁止境内外的比特币交易所人民币充值提现，关闭了数家大型比特币交易平台，并对国内交易所实施了严格的身份认证要求。这一系列举措导致中国的比特币交易量大幅下降。然而，这些政策并不意味着比特币本身在中国非法，而是意味着传统的比特币交易平台受到了监管限制。

2019年，中国央行数字货币研究所所长姚前在一次演讲中提到，央行正在研究发行法定数字货币（e-CNY）的可能性，并且表示这将是中国金融科技的重要发展之一。这表明，在未来的某个时间点上，中国的金融体系可能会接受一种由国家支持的数字货币作为支付手段。

至于比特币本身的交易合法性，根据中国现有的法律框架，比特币交易本身并不违法，除非涉及洗钱、逃税或其他非法活动。然而，由于缺乏针对加密货币交易的专门法律法规，现有的一些金融监管政策对其有一定限制，例如禁止机构投资者参与以及对于个人投资者的资金流动管控。

近年来，中国政府在对待加密货币的态度上显示出一定的灵活性。2021年，央行发布了《关于进一步规范金融营销宣传行为的通知》，要求金融机构和从业人员不得通过夸大、虚假宣传等方式营销推广数字货币及其他金融产品。这一规定表明，尽管监管严格，但比特币等加密货币作为一种金融服务，其合法性和市场地位在一定程度上得到了政府的认可。

总结来说，中国何时比特币交易合法？这取决于中国的法律法规以及央行对于数字货币的态度和政策的调整。目前来看，虽然传统的比特币交易平台受到限制，但比特币本身作为虚拟商品的特性并没有被否定。同时，随着央行数字货币的研究和发展，未来可能会出现更多的监管指导和政策支持，从而使得比特币及其他加密货币的交易在合规的前提下在中国合法化。不过，这些变化都将在中国政府的审慎考虑和风险评估的基础上进行，确保金融市场的稳定和投资者的合法权益得到保护。